十几平的小店如何做到年入百万

时间:2019-05-29作者:坦然分类:开个什么店赚钱浏览:434评论:0

十几平的小店如何做到年入百万

“你为什么要开始创业?”相信很多商家都被问到过。有的人是为了能在自己热爱的领域努力拼搏,有的人则是想通过自己的双手创造更多的财富。而盛林丹还在工作的时候,就开始了第一份“副业”。五六年前她还在一家房地产公司里做财务,月底以外的时间都比较清闲,她就想着能不能趁着闲暇自己做点生意。就这样一次偶然的机会,加盟了我呀便当,那时候她还没有辞职,所以只是工作之余到店里去看看生意。

这份“副业”让她开始真正接触到餐饮行业,一年后,她辞去工作,又加盟了粥员外。有了之前便当店的经验,这次她店里从管理卫生、监督餐品的细节到客户订单备注都亲力亲为。仅仅用了半年时间,这家只有十几平米的小店,就做到了商圈第二名。外卖订单量达到9600单,月流水近50万。

盛林丹对粥铺的定位非常清晰,就是是针对肠胃不好的商务人士和医院的病患。所以在店铺的选址上,她考虑到了两点:

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餐饮行业有一个金句“细节决定成败“,从设备的质量到原材料的采购,再到客户服务,每个环节都离不开对细节的把控。加盟粥员外是盛林丹第一次经营粥店,欠缺经验的她遇到了很多棘手的问题:买来的煲粥机器还没有仔细检查过就直接投入使用,结果设备出现故障,耽误了出餐的时间。

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她给商家提出了设备维护的几个建议:

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店铺在经过半年的细心经营,带来了不错的收益,一跃做到了同商圈第二名,老客户的复购率甚至达到了60%。

这里盛林丹分享了她打造产品的两大原则:

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店铺的订单从200单爆涨到9600单仅仅用了三四个月的时间,同商圈的粥店也并不少,为什么唯独盛林丹的店生意这么火呢?除了亲力亲为,经营店铺还有哪些要注意的呢?

在店铺的营销推广上,她有着这样几个秘笈: 

 第一,她认为创业初期选择加盟的方式,在运营店铺、打造品牌知名度上都帮她省下了很多精力。但是还是应该选择一个比较长久的品牌商,这样会比较有保障。

第二,其他堂食店的作息时间一般是早上和晚上,中午到下午的时间是不营业的。而这段下午空下来的时间,反而给盛林丹的店铺带来了不小的客流量。她认为下午三点钟是一个很多粥店都忽略掉的“盲点“这个时间会有一个客流量小高峰,很多客人会来点晚上的预约单或者是下午茶。

第三,要更加注重推广带来的效益而不是成本,在其他店铺还舍不得花钱推广的时候,她已经在两个平台上投入了1万块做推广。推广开始的第二天,订单就突然从十几单增到六七十单,数量翻了好几倍。

对小规模店铺来说,做好客户维护也是非常重要的一环,有一次因为送餐时间过长,粥的米水分离,客人打电话来投诉。她立刻让店员重新做了一份,以最快的速度把餐品送到了客人手里。用细致的服务换来了一个忠实的用户。

做好客户维护有这样几个原则:

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原本只是想经营一份副业的盛林丹,在家人的支持下找到了真正热爱的事业。粥店的生意也让她和家人有了更好的生活环境。愿努力经营的你也可以收获满满~

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